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久しぶりのタマカイ入荷

投稿日 2022年1月12日

久しぶりの登場『タマカイ』
漢字やと魂交。

見た目の通りハタ科の魚でクエの親戚ですね。
最近このタマカイとクエを掛け合わせて養殖した『タマクエ』なんてのも結構出回ってます。
これはもちろん天然のタマカイです。

海ぼうずでは誰も知らないレアな希少魚をたくさん扱ってますが、その中でもこのタマカイはトップレベル！
兵庫県で今日この魚を持ってるのはたぶん海ぼうずだけです(^^)v前回は120kg upでしたが今回は4kgちょいと赤ちゃんサイズで可愛らしいです（笑）

味はもちろん抜群で、個体差とかありますが個人的にはクエより美味いと思ってます。
食べ方は刺身も美味いですがやっぱりクエも含めたハタ科の魚は加熱する事で良さがわかると思います。
なので鍋、蒸し物、煮付け、から揚げなどがオススメですね(^^)

さて次はいつ入ってくるんかな〜？
また120kg upが欲しいわ

年内の予約状況

投稿日 2021年12月15日

ありがたい事に毎日忙しくさせてもらってます！
ほんとにありがとうございますm(_ _)m

で、すでに予約で満席の日が多くなっております。
16日　空きあり
17日　満席
18日　満席
20日　満席
21日　空きあり
22日　残少々
23日　残少々
24日　満席
25日　空きあり
27日　空きあり
28日　満席
29日　満席
30日　満席

となっております。

また空きがある日でも当日満席の可能性もありますので、ご来店前にお電話でご確認いただくほうがいいかと思います。

今年も残りあと半月、美味しい魚と料理を食べて楽しく過ごしてくださいね！

トラフグコース

投稿日 2021年12月7日

寒くなり天然クエやフグのコースのご予約が増えて来てます。

海ぼうずではフグのコースを3パターンご用意しております。

天然トラフグコース　20000円〜(時価)
淡路3年トラフグコース　11000円(白子は別途1800円)
トラフグコース　7800円(白子は別途1800円)

通常のトラフグコースでも大きめのサイズ(原魚1.3〜1.5kg)を使っていますし、3年フグと通常のフグは二人前でまるまる1本を使っておりますので満足していただける量だと思います(^^)

天然トラフグは仕入れ値の変動が激しいので申し訳ないですが時価とさせていただいております。

料理内容
フグ皮サラダ
てっさ
から揚げ
てっちり
雑炊
手作りシフォンケーキ
　
追加でてっさの増量や焼きフグ、フグの煮こごりなども出来ますのでご予約時にお気軽にご相談ください。

親しい仲間と天然クエを食べて一年を締めくくりませんか？

投稿日 2021年11月29日

今年も残すところあとひと月ほどですね。
ホンマ一年過ぎるのが早いです。

さて12月といえば忘年会。
ちょっと前までは大人数で賑やかにやるのが普通でしたが、このコロナ禍で考え方もすっかりとかわりまして、今ではほんとに気の合う仲間や友人だけの少人数でちょっと贅沢に楽しくやろうというようにする人がかなり増えました。

海ぼうずではそんな忘年会にふさわしい贅沢な『天然クエ』のコースをご用意しております。

『天然クエ満喫コース』税込14000円
天然クエのユッケ
天然クエと天然魚のお造り盛り合わせ
天然クエの幽庵焼き
天然クエのから揚げ
天然クエの煮付け
天然クエ鍋
〆の雑炊
手作りシフォンケーキ

『天然クエお手軽コース』税込7800円
天然クエのユッケ
天然クエと天然魚のお造り盛り合わせ
天然クエ鍋
〆の雑炊
手作りシフォンケーキ

もちろん海ぼうずでは養殖ではない、極上の質の本物の天然クエを使用しております。
はっきり言って養殖のクエと海ぼうずが扱う天然クエは全くの別物と思ってください！

この他にも
トラフグコース　税込7800円(白子は別途1800円)
淡路三年トラフグコース　税込11000円(白子は別途1800円)
天然トラフグコース　時価(25000円〜)

などトラフグのコースや、各種天然魚や黒毛和牛を使ったコースなどをご予算に応じていろいろとご用意しております。
また〔〜が食べたいから入れてほしい〕といったリクエストなどもお気軽にご相談くださいね！

8月2日から31日までの営業について

投稿日 2021年7月31日

ようやくお客さんが戻ってきて、さあこれから頑張ろ！という矢先、来週からまたまた『まん防』が出ますね（涙）

どうするか考えましたが、この度は『前日までの要予約、店主のお任せ料理のみ』というかたちで営業します。

料理は3000円から10000円くらいまでの1000円刻みでご予約ください。
『あれが食べたい』『これは絶対入れて欲しい』などのリクエストには出来るだけお応えしますので、ご予約時にお気軽にご相談ください。

また好評を頂いている『ハモのコース』も出来ますのでよろしくお願いいたします！

仕入れの都合がありますので、【必ず前日までにご予約】して下さい。
当日のご来店はお断りしますのでよろしくお願いします。

20:00までと短い時間ですが、美味しいものをご用意してお待ちしております！

本文とは関係ないですが（笑）、写真はウチの夏の定番『明石ダコのネギ塩ナムル』と『蒸し鮑と蓴菜の酢の物』です。

7/12〜31の営業時間

投稿日 2021年7月9日

来週から営業時間がいわゆる『まん防』から県の要請による時短営業に変更になります。
海ぼうずは明石市ですので

アルコール提供19:30まで、閉店20:30
(土日のアルコール提供も可)
期間　7/12〜7/31まで

となります。
引き続きご協力よろしくお願いいたします。

土用の丑のうなぎご予約承ります！

投稿日 2021年7月5日

【今年の土用の丑は7月28日です】

今年も海ぼうずでは毎年ご好評頂いている『土用の丑』のうなぎのご注文承ります！

海ぼうずのうなぎは、直焼きの関西スタイルではなく、一度焼いてから蒸し、それから海ぼうず秘伝の自家製タレをかけながら焼くという『関東スタイル』
です。
これは店主が30年ほど前、うなぎの本場と言われている静岡県で料理人として修行していたためで、関西に帰って来てからもうなぎだけは関東スタイルでやっています。

さて今年は『うな重』の他に、いろいろとおかずも入った『うなぎ弁当』もご用意いたしました。

うな重(うなぎ半身) 2100円
特上うな重(うなぎ一尾) 3600円
うなぎ弁当(うなぎ半身＋おかずいろいろ) 2600円
(それぞれ税込)

国産のうなぎを使いますので決してお安くはありませんが、自信を持ってオススメします！

ご注文は7月24日までのご予約のみとさせていただきます。
当日急に来られてもご用意出来ませんのでご了承ください。

ご予約は
電話078-943-2800
Facebookメッセンジャー
LINE
にて承ります。

お名前、お電話番号、受け渡し時間、どれをいくつご用意するかをお知らせください。

受け渡しは7月28日15時から19時までです。

今年は暑くなると言われてます。
海ぼうずのうなぎを食べて暑い夏を乗り切ってくださいね！