11月に入りグッと冷え込む日が多くなりました。
冷え込んだ晩にはやっぱり「お鍋」が恋しくなりますね。
そんなお鍋の王様と言えばやっぱり【天然クエ】‼︎
淡白で上品ながら、脂がのった天然クエを食べると幸せになることうけあいです(*´∀`)♪
クエと言えば関西では和歌山が有名ですが、かなりの店で養殖クエを使っていまして、天然クエを食べられる所は限られているのが現状ですが、海ぼうずでは当然ですが天然クエにこだわり、養殖クエは一切使っておりません。
食べるとわかりますが、はっきり言って天然と養殖では全然別物で、この前もずっと和歌山にクエを食べに通っていたお客さんが、
「今まで食べてたクエとは全然違う！」
とビックリしておられました！
しかも、フルコースを食べたお客さんは、
「これだけの量でこの値段は信じられへん！
多すぎて食べ切られへんから持って帰る」
とおっしゃっていただきました(^^)
そう、海ぼうずの天然クエ、はっきり言ってめっちゃ安いです(^_^;)
正直儲けはほとんどありません。
以前クエの仕入れ先からも、
「もうちょっと高く売らな店潰れるで」
と呆れられました（笑）
でも、これでいいんです。
なんぼ安いと言っても他の魚に比べるとやっぱり高価な魚です。
なのでなかなか食べる機会がないですよね？
なので皆さんに天然クエの美味しさを知ってもらい、喜んで貰えるのが嬉しいんですよ！
「美味しかった！」の声が嬉しいんですよ‼︎
なので儲けは少なくてもお安く提供してるんです。
と言うか、よその店が儲け過ぎなんですけどね（笑）
長々と書きましたが、寒い季節、【天然クエ】を食べて、身体も心もあったかくなってくださいね‼︎